Finaliza el curso “Industrias de la Aceituna de Mesa”.
Fecha: 4 de Abril de 2022
Durante los días 29, 30 y 31 de marzo y 1 de abril, se ha desarrollado, en la sede del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX), el curso “Industrias de la aceituna de mesa”.
El curso, incluido en el Plan de Formación para el año 2022 de la Escuela de Administración Pública de Extremadura, ha tenido como objetivo general conocer los procesos de elaboración de las industrias de la aceituna de mesa en Extremadura. Entre los contenidos que se han abordado destacan la introducción y análisis del sector industrial del aderezo en Extremadura; la elaboración de aceitunas de mesa, normativa aplicable y controles analíticos; análisis sensorial de aceitunas de mesa; I+D+I en aceitunas de mesa.
El grupo de docenes encargados de su desarrollo ha estado formado por un abanico multidisciplinar de profesionales cuyo trabajo está directamente relacionado con las distintas temáticas sobre la investigación en el sector de la aceituna de mesa, por lo que los contenidos del curso se han apoyado tanto en conocimientos teóricos y prácticos fundamentados en la experiencia de éstos. En cuanto a los destinatarios, han sido veinte los empleados públicos relacionados directa o indirectamente con el sector agroalimentario de la Junta de Extremadura los que han participado en el mismo.
