Destinatarios

Personal Empleado Público de la Junta de Extremadura de las siguientes especialidades: Camarero/a-limpiador/a, Cocinero/a y ayudantes de cocina.

Tendrá preferencia el personal camarero/a-limpiador/a.

• Será requisito necesario disponer de equipo informático, correo electrónico y acceso a Internet, o estar en disposición de contar con su utilización durante las fechas previstas para el curso.
• Contacto inicial a través de la plataforma, en el que se expondrá la metodología del curso, el plan de trabajo y el calendario de realización.
• Desarrollo del curso, actividades y tutorías a través de Internet.

Contenidos

1. La sala, menaje del restaurante y vocabulario.
2. Mise en place, montaje de aparador, mesas y buffet.
3. Servicio de mesa, tipos, servicio de bebidas al comensal.

Objetivos

• Adquirir conocimientos necesarios sobre la variedad de enseres y utillajes imprescindibles en la puesta a punto de las mesas.
• Conocer las operaciones necesarias para el montaje y servicio de un comedor.